Kontrolor živil

Kaj delavec običajno dela:

• izvaja kontrolo kakovosti živil rastlinskega in živalskega izvora in nadzira standarde kakovosti;
• izvaja kemijske, mikrobiološke, fizikalne in senzorične analize živil;
• nadzira higieno v procesu proizvodnje živil;
• opravlja količinski in kakovostni pregled zalog in načrtuje nabavo surovin;
• ovrednoti napake na živilu, ki so posledica neustreznega proizvodnega procesa.
   

Osebnostne lastnosti:

Kontrolor živil dela samostojno ali sodeluje v skupini. Samostojno delo mora opraviti temeljito, učinkovito in odgovorno, za delo v skupini pa mora biti tudi prilagodljiv in komunikativen.

Pogoji dela:

Delo poteka v zaprtih proizvodnih prostorih ali v kemijskih in mikrobioloških laboratorijih. Za opravljanje dela je potrebna dobra telesna kondicija, ker je delo večinoma stoječe. Delavec ne sme biti občutljiv na kemikalije in na čistila, s katerimi zagotavlja higiensko neoporečnost živil. Kontrolor uporablja predpisano varnostno opremo, haljo, očala in zaščitne rokavice v laboratoriju in delovno obleko, ki se zahteva v proizvodnji.

Delovni pripomočki:

Kontrolor živil pri delu uporablja laboratorijsko opremo, pribor in kemikalije. Za obdelavo in shranjevanje podatkov uporablja računalnik z osnovno programsko opremo.